>ういろう（外郎）は、米粉や小麦粉などに砂糖と水を混ぜて蒸し上げた、もっちりとした食感が特徴の和菓子で、名古屋土産の定番として有名ですが、山口や小田原など全国各地に歴史と特色のある「ういろう」が存在します。元々は室町時代に中国から渡来した「外郎（ういろう）」という家が考案した「薬のういろう（透頂香）」と、その家が国賓接待用に作った「お菓子のういろう」が始まりで、家名から名付けられました。小豆餡などが入るようかんと異なり、粉と砂糖が主原料で、抹茶や黒糖、季節の味も楽しめます。