NISHIO Hirokazu[Translate]
上新粉
>sge上新粉（じょうしんこ）は、うるち米を原料とした白い米粉で、粘りが少なく歯切れの良い食感が特徴です。お湯で練って蒸すことで弾力とコシが生まれ、柏餅、串団子、ういろう、すあまなどの和菓子作りに最適


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