>すあまは、うるち米の粉（上新粉）に砂糖と湯を混ぜて蒸し、杵で練り上げた、東日本で親しまれる弾力のある甘い餅菓子で、紅白の蒲鉾（かまぼこ）のような見た目が特徴です。おめでたい席で使われる縁起物で、「寿甘」とも書かれ、「鶴の子」と呼ばれる卵形のものもありますが、関西のきな粉を使った「すはま（洲浜）」とは異なる、素朴な味わいの和菓子です。